Carrè d'Agnello

Carrè d’agnello profumato all’erba cipollina

Porzioni:

4 Persone

Tempo:

45 minuti

Difficoltà:

facile

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Ingredienti Grammi Once
Carrè d’Agnello 1 pezzo
Burro 200 7
Erba cipollina 20 0,70
Aglio 1 spicchio
Vino bianco 2 bicchieri
Sale, Pepe nero quanto basta

Preparazione:

  • Pulire il carrè estraendo tutta la carne dalle costolette.
  • In una bacinella mettere l’aglio schiacciato, il vino, sale e pepe.
  • Immergere il carrè d’agnello e lasciarlo marinare per 4-5 ore.
  • Asciugare bene il carre dalla marinatura e grigliarlo intero.
  • Grigliare per 5 minuti per ogni lato e poi mettere in forno per 2 minuti.
  • Fondere il burro con l’erba cipollina e il pepe nero.
  • Prima di servire nappare con abbontante burro sciolto

Segreti:

Lasciare riposare la carne cotta per 20 minuti, servirà a perdere tutta il sangue. Riscaldare per 4 minuti in forno.

Come conservare:

Si può conservare per 1 giorno in frigorifero. Lo sconsiglio perché la carne risulterà stopposa.

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