Cup cake all'amaretto e cioccolato

Cup Cake all’amaretto al cioccolato

Porzioni:

20 cup cake

Tempo:

45 minuti

Difficoltà:

media

Cup Cake all’amaretto e cacao

Ingredienti Grammi Once
Zucchero 350 12
Uova 4 uova
Farina 250  9
Cacao 40 1,40
Lievito baking 1 bustina 16 grammi 1/2 
Burro fuso 150  5
Latte 50 millilitri 1,69 us fl 
Fecola 25  0,88
Liquore all’ amaretto 50 millilitri 1,69 us fl

Crema per cup cake

Ingredienti Grammi Once
Panna da montare 500 millilitri 16 us fl
Cannella quanto basta
Zucchero a velo 150 5 1/2 

Preparazione:

  • Montare lo zucchero con le uova per 10 minuti.
  • Setacciare la farina, cacao e fecola.
  • Sciogliere il burro in microonde.
  • Aggiungere le farine e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto.
  • Aggiungere il burro, latte e il liquore.
  • Riempire uno stampino da cup cake a 3/4.
  • Cucinare a 180°C / 356°F per 20 minuti circa.
  • Montare la panna con poco zucchero e cannella.
  • Formare con una sac a poche un ciuffo sopra ogni cup cake.
  • Sbriciolare i biscotti amaretti sopra la crema di cup cake.

Segreti:

Non montare troppo lo zucchero con le uova, smonterà il composto. Si può cambiare la la panna con la crema di burro

Come conservare:

Si possono tenere in frigorifero per ben 4 giorni.

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