Bomboloni alla crema fritti

Doughnuts alla crema al lime e latte di mandorle

Porzioni:

8 doughnuts

Tempo:

2 ore

Difficoltà:

media

veg

 

 

Ingredienti Grammi Once
Farina forte 250 17 
Lievito 20  0,70
Latte tiepido 125 millilitri 4,22 us fl 
Zucchero 30 1
Burro 30 1
Tuorli 2 pezzi
Rhum 1 cucchiaino
Latte di mandorle 500 millilitri 17 us fl
Lime 2 bucce

Preparazione:

  • Impastare la farina con lievito,burro , latte, tuorli e rhum.
  • Lasciare lievitare ben coperto per 30 minuti.
  • Stendere e formare dei dischi con un coppa pasta.
  • Lasciarli lievitare fino che si raddoppia il volume.
  • Nel frattempo fare una crema pasticciera classica ma sostituendo il latte con quello di mandorle e aggiungendo le bucce del lime.
  • Quando Doughnuts si sono raddoppiati friggerli nell’olio di semi a 180°C /356°F
  • Riempiteli con la crema e passateli nello zucchero semolato.

Segreto:

Lasciate lievitare i Doughnuts in una luogo caldo e umido. Fare attenzione che non si cucinano troppo.

Come conservare:

Si possono tenere in frigorifero coperti per 2 minuti.

Firma

0 comments on “Doughnuts alla crema al lime e latte di mandorleAdd yours →

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *